橄欖油

　　記者探訪北京大興一家非法豆芽生產“基地”，這裡的豆芽銷往北京各大市場及河北、山東等地，日銷量高達20噸。北京市食品藥品稽查總隊檢查發現，生產豆芽的綠豆和黃豆中均含有有毒的AB粉，經“泡藥”的豆芽長度遠超正常豆芽，違禁成分超標200餘倍。目前，該“基地”及新發地的三家涉案攤位均已停業，案件正在進一步調查中。（11月24日《新京報》）
　　對外自稱是“種植專業合作社”，地處大興區的非法豆芽生產“基地”，占地上千畝，日銷量高達20噸左右，月銷售量超過百萬元。顯然，已不是一般意思上的“小作坊”“黑作坊”。遺憾的是，對如此“大規模”和“大產能”的非法豆芽生產“基地”，竟然還是記者先發現。試想一下，如果沒有記者的舉報，想必這家非法豆芽生產“基地”還會熱火朝天，並源源不斷向市場上輸送“毒豆芽”。
　　根據《食品安全法》第五條規定“縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制”。由此說明，對“毒豆芽”應當也應該有人管，不該成了目前監管的“盲區”。所以說，相關部門的“九龍治水”之說，並不能推卸監管缺失責任。或者說，“毒豆芽”之所以泛濫成災，與監管缺失有著很大的關係，相關部門難逃失職甚至瀆職的責任。
　　近幾年來，從全國範圍來看，食品安全問題層出不窮，從“毒奶粉”到“毒大米”，從“三聚氰胺”到“蘇丹紅”，從“瘦肉精”到“地溝油”，從“毒膠囊”到“毒豆芽”……一時間，食品安全問題，國人談“食”色變，好似已到了“無可救藥”的地步。
　　不可否認，食品安全是一項系統工程，除了常說的體系、政府、市場、業者等一系列方面通力合作之外，關鍵要依法生產、依法流通、依法監管。其中，依法監管，又是保證食品安全的重中之重。可以，從近年來各地查處的案件看，監管存在盲區，是“毒兄弟們”泛濫成災的主要原因；而相關職能部門的失職瀆職，又是造成監管盲區的主要原因。
　　防止或減少“毒兄弟們”你方唱罷我登場，或為食品撐起一把“安全傘”讓人們吃上放心安全的食品，除了對非法產生企業以及相關銷售者立案查處外，關鍵還要追究相關職能部門監管失職瀆職的責任。也就是說，只有讓監管失職瀆職者付了代價，甚至是沉重的代價，才能消除監管的盲區；只有做到監管的全時段、全覆蓋，才能確保食品的安全可靠，讓人們吃上安全放心的食品。
　　具體到北京這起“毒豆芽”事件，首先相關監管部門應當舉一反三，看看還有哪些地方存在監管不到位的情況，或還存在哪些食品安全問題，並儘快採取相關的補救措施；其次，紀檢檢察機關要介入調查，查一查相關部門及負責人是否存在失職瀆職責任，並對失職者給予黨紀政紀處分，對瀆職者還要追究刑事責任。否則，任由監管部門自圓其說，即使明年指定了豆芽的具體監管部門，或豆芽生產都需要獲得生產許可證，也不能保證“毒豆芽”從此在北京絕跡。
　　文/姚明勝
　　
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